DEINE AUFGABEN:
Du wirst zum Beispiel lernen
- … was vom Eingang des Bons bis zur Fertigstellung des Gerichts alles zu tun ist ,
- … wie man verschiedene Speisen zubereitet, Buffets aufbaut und in der Küche zaubert,
- … wie man schnell und souverän mit Messern umgeht,
- … welche Posten und Bereiche es in einer Küche gibt,
- … warum es wichtig ist, stets die Hygiene und Sauberkeit im Blick zu haben,
- … was die Begriffe montieren, glacieren, parieren oder legieren bedeuten,
- … Speisekarten zusammenzustellen und wie man dekorativ garniert
- … wie man mit internationalen Gästen umgeht und ihre Wünsche erfüllt,
- … wie man Veranstaltungen so plant und durchführt, dass Gäste und Mitarbeiter eine tolle Zeit haben,
- … und wie man mit Überraschungen souverän umgeht.
