Führen und Anleiten des Personals unserer Mensa "Blechhammer" in Schmalkalden (ca. 10 Personen) sowie Sicherstellen der Betriebsabläufe; Überwachen der Speiseproduktion und des Angebotssortiments unter Einhaltung der Vorgaben aus dem Wirtschaftsplan;...
Das Studierendenwerk Thüringen sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt am Standort Schmalkalden:
Küchenleiter*in (m/w/d)in Vollzeit (durchschnittlich 40 Wochenstunden) für unsere Mensa "Blechhammer". Die Beschäftigung ist auf unbestimmte Zeit vorgesehen, wobei zunächst ein auf zwei Jahre befristeter Arbeitsvertrag beabsichtigt ist.
Das Studierendenwerk Thüringen ist für die wirtschaftliche, soziale und kulturelle Förderung der ca. 50.000 Studierenden der Hochschulen an acht Standorten in Thüringen zuständig.
Ihr Profil
Wir wünschen uns Bewerber*innen mit:
- einer erfolgreich abgelegten Prüfung als Küchenmeister*in und zeitnaher jeweils einschlägiger Berufserfahrung oder
- einer abgeschlossenen Berufsausbildung als Koch*Köchin mit mindestens sechsjähriger einschlägiger Berufserfahrung als Koch*Köchin, vorzugsweise in einer Leitungstätigkeit
- Ausbildereignung nach AEVO (AdA-Schein) oder die Bereitschaft, diesen kurzfristig zu erwerben
- sehr guten Kenntnissen in der Qualitäts- und Hygienesicherung
- PC-Kenntnisse, vorzugsweise mit Kenntnissen im Umgang mit Warenwirtschaftssystemen
- sozialer Kompetenz zur Mitarbeiterführung
- guten kommunikativen Fähigkeiten
- der Fähigkeit des kreativen Gestaltens von Angeboten bei Sonderveranstaltungen
Weiterhin setzen wir ein hohes Engagement, Zuverlässigkeit, Teamfähigkeit, Aufgeschlossenheit und Kundenorientierung voraus.
Ihre Aufgaben
- Führen und Anleiten des Personals unserer Mensa "Blechhammer" in Schmalkalden (ca. 10 Personen) sowie Sicherstellen der Betriebsabläufe
- Überwachen der Speiseproduktion und des Angebotssortiments unter Einhaltung der Vorgaben aus dem Wirtschaftsplan und den Arbeitsanweisungen (Wareneinsatz, Verkaufspreis)
- Erstellen der Speisepläne und Erarbeitung von Rezepturen
- Herstellen von kalten und warmen Speisen entsprechend der ablauforganisatorischen und betrieblichen Erfordernisse
- Sicherstellen von Leistungen zu Sonderveranstaltungen für die Hochschule entsprechend der internen Anweisungen
- Kontrollieren der Einhaltung von Ordnung, Sauberkeit und Sicherheit
- Durchsetzen der Vorschriften vom HACCP- und Allergenmanagement
Was wir Ihnen bieten
- Entgelt und Sozialleistungen nach dem Tarifvertrag des öffentlichen Dienstes der Länder (TV-L)
- Vergütung unter Ausschöpfung der tariflichen Möglichkeiten in Entgeltgruppe 6 (2.651,42 € - 2.983,94 € Brutto Einstiegsgehalt)
- Schließzeit zwischen dem 24.12. und 31.12., darüber hinaus i. d. R. keine Arbeit an Sonn- und Feiertagen
- Betriebliche Altersvorsorge über die Versorgungsanstalt des Bundes und der Länder (VBL)
- Jahressonderzahlung
- 30 Tage Erholungsurlaub im Kalenderjahr
- Betriebliches Gesundheitsmanagement
- Fort- und Weiterbildungsangebote
Das Studierendenwerk Thüringen fördert außerdem aktiv die Gleichstellung aller Mitarbeitenden, unabhängig von deren kultureller und sozialer Herkunft, Alter, Religion, Behinderung oder sexueller Identität. Bewerbungen von Menschen mit Schwerbehinderung werden bei gleicher Eignung unter Berücksichtigung aller Umstände des Einzelfalls bevorzugt.
Bewerbung
Sollten wir Ihr Interesse geweckt haben, senden Sie uns bitte Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen unter Angabe der Kennziffer 09/437/21bis zum 31.05.2021 (Eingangsdatum) an die Personalstelle des Studierendenwerks Thüringen, Postfach 100822, 07708 Jena oder sehr gern auch per E-Mail an bewerbung-stellen@stw-thueringen.de.
Wichtig: Sofern Sie uns für Ihre Bewerbung per E-Mail kontaktieren möchten, senden Sie Ihre Unterlagen bitte ausschließlich als PDF, möglichst zusammengefasst in einer Datei. Andere Dateiformate können leider aus Sicherheitsgründen nicht berücksichtigt werden.
Ihre Bewerbungsunterlagen werden nach Ablauf des Verfahrens nicht zurückgesandt, deshalb reichen Sie alle Unterlagen bitte ausschließlich in Kopie bei uns ein. Aus verwaltungstechnischen Gründen erfolgt keine Eingangsbestätigung.
Bitte beachten Sie vor Abgabe Ihrer Bewerbung außerdem unsere Datenschutzrichtlinie auf unserer Homepage unter https://www.stw-thueringen.de.
Bewerbungsfrist: 15.05.2021
Victoria Kettwig Personalwesen Studierendenwerk Thüringen Postfach 100822 07708 Jena bewerbung-stellen@stw-thueringen.de Tel. 03641/9400516
