Stellvertretender Küchenchef / Executive Sous Chef (m/w/d)

Unterstützung und direkte Vertretung des Küchenchefs; Koordination und Sicherstellung reibungsloser Arbeitsabläufe in den Produktionsbereichen Küche, Konditorei und Bäckerei sowie in den Restaurants und an den Food Bars; Gestaltung und Kalkulation;...

Stellvertretender Küchenchef / Executive Sous Chef (m/w/d)

Das KaDeWe zählt mit einer einzigartigen Auswahl aus den Bereichen Designer Fashion, Beauty, Interior und Food auf acht Etagen zu den größten Department Stores der Welt. Lokalen und internationalen Kund*innen bieten wir eine ganz besondere Customer Experience, die Kreativität, Expertise und Innovation verbindet.

Unsere 6. Etage, im Sprachgebrauch kurz »Die Sechste« genannt, ist eines der umfassendsten Food Departments weltweit. Mit einem vielseitigen Angebot aus handverlesenen Weinen, Schaumweinen und Spirituosen, einer eigenen Bäckerei und Konditorei sowie über 20 Restaurants und Food Countern machen wir hier Kulinarik auf außergewöhnliche Weise erlebbar – mit dem Ziel, die Erwartungen unserer Kund*innen ständig zu übertreffen.

Deine Aufgaben:

• Unterstützung und direkte Vertretung des Küchenchefs
• Koordination und Sicherstellung reibungsloser Arbeitsabläufe in den Produktionsbereichen Küche, Konditorei und Bäckerei sowie in den Restaurants und an den Food Bars
• Gestaltung und Kalkulation der Speisekarten für die Restaurants und Food Bars
• kulinarische Weiterentwicklung der Restaurants, unter Berücksichtigung aktueller Food Trends und nachhaltiger Produktverwertung
• Entwicklung neuer Rezepte bei gleichzeitiger Sicherstellung der höchsten Qualität
• Erstellen von Produktspezifikationen und entsprechenden Handouts für den Bereich Küche und die Restaurants
• aktive Unterstützung im operativen Geschäft und stetiger Austausch mit unseren Gästen
• Einhaltung der HACCP Richtlinien und Hygienevorschriften überwachen

Dein Profil:

• abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) und Berufserfahrung in der gesuchten oder einer vergleichbaren Position in der gehobenen Gastronomie / Hotellerie
• sicherer Umgang mit dem MS-Office-Paket (Word, Excel, Outlook)
• gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Durchsetzungsvermögen, souveränes Auftreten, Kommunikationsstärke und hohe soziale Kompetenz
• hohes Maß an Einsatzbereitschaft, Flexibilität, Eigeninitiative und Kreativität

Freue dich auf:

• Teil einer starken Unternehmensmarke zu sein, in die Du dich aktiv mit viel Verantwortung einbringen kannst
• ein tarifliches Gehaltspaket mit zwei jährlichen Sonderzahlungen
• eine 37-Stunden-Woche und 30 Tage Urlaub
• drei Monate intensives Onboarding
• bis zu 40% Mitarbeiterrabatt für dich und deine Lieben
• eine Mitarbeiterkantine mit täglich wechselnden Angeboten zu günstigen Preisen

Wir suchen dich in Vollzeit zum nächstmöglichen Termin und freuen uns auf deine Bewerbung.